正宗海洋蛋糕——深蓝色的诱惑的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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食材比较多在这里统一写一下吧。A.戚风蛋糕一个，戚风蛋糕的详细做法详见我的第一篇食谱。
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B.贝壳材料：海洋蛋糕模具1个，白巧克力100克。贝壳工具：巧克力融化锅，海洋蛋糕巧克力模，盆，勺子，电磁炉。
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C。海洋酒冻层材料：①深色海洋：蓝色鸡尾酒200毫升，雪碧100毫升，吉利丁粉15克。海洋酒冻层材料：②浅色海洋：蓝色鸡尾酒40毫升，雪碧50毫升，吉利丁粉5克。海洋酒冻层工具：打蛋盆*2，小玻璃碗*4，手动打蛋器，筷子，电磁炉，抹刀，烤盘。
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D.酸奶慕斯层材料：酸奶385克，淡奶油220克，细砂糖88克，吉利丁粉25克，柠檬汁5克。酸奶慕斯层工具：打蛋盆*2，小玻璃碗*4，电动打蛋器，手动打蛋器，筷子，电磁炉。
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E.沙滩和浪花材料：消化饼干38克（约6片），椰蓉10g。沙滩和浪花工具：料理机（没有料理机可以用擀面杖把饼干打碎）
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F.其他工具：锡纸，吹风机，电子称，一壶水，锯齿刀，蓝色丝带，硅胶刮刀，蛋糕分片器，慕斯透明围边，8寸蛋糕底托，8寸金色不粘活底蛋糕模具。
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ABCDEF材料准备好。
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巧克力放融化锅里融化，把融化的巧克力液，用勺子倒进海洋蛋糕模具里，放冰箱冷藏3小时以上。
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把15g吉利丁粉用70毫升冷水浸泡，用筷子搅拌一下，放一旁凝固。
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把100ml的雪碧加热，凝固的吉利丁隔水加热，然后倒进雪碧里，搅拌均匀。
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把200ml鸡尾酒倒进雪碧里，搅拌均匀后冷藏3小时以上。
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把5g吉利丁粉用25毫升冷水浸泡。取一个打蛋盆倒进50ml的雪碧。雪碧加热，把凝固的吉利丁隔水加热，然后倒进雪碧里，搅拌均匀。把40ml鸡尾酒倒进雪碧里，搅拌均匀后冷藏3小时以上。（步骤重复，就不多上图了）
13
把戚风蛋糕分片，用3片戚风片即可。
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把戚风片外围一层撕掉，为了美观，倒慕斯液的时候会被包裹起来，比较好看。用锡纸把蛋糕模具的底包起来，这样到后面方便移动到蛋糕底托上。
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下面做慕斯糊1：88克细砂糖倒进220克淡奶油里，用电动打蛋器打至粘稠奶昔状即可。
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下面做慕斯糊2：20克吉利丁粉加100毫升冷水浸泡，用筷子搅拌后放一旁凝固。凝固后隔水加热，然后倒进酸奶中搅拌均匀。
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搅拌均匀后倒进325克酸奶中，加入5克柠檬汁搅拌均匀。把打好的淡奶油倒进来，搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
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取1片戚风片，倒入一部分慕斯糊盖住蛋糕片
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第3片放好之后倒入全部的慕斯糊，放冰箱冷藏3小时以上。
20
把冷藏的蓝色酒冻，巧克力，慕斯从冰箱里拿出来。
21
先把巧克力脱模取出
22
然后把蓝色酒冻用抹刀划成小块，不用很规整，效果会更好。
23
消化饼干用料理机打成粉末状。（没有料理机的话，可以用一个袋子把消化饼干装起来，用擀面杖擀碎）
24
慕斯架在一个比模具底部小几圈的杯子上，用吹风机轻吹模具外壁，一会模具就会自己滑下来了。
25
然后加上两层围边。（加第二层围边的时候，围边粘不住，我是用手把里面的气挤出，这样就会粘住了）
26
先铺上一层深蓝色的酒冻，再继续铺上浅蓝色的酒冻。然后铺上饼干末，在酒冻和饼干末之间撒上椰蓉，当浪花用。
27
装饰上海螺、贝壳形的白巧克力。
28
大功告成了

诗文	海洋蛋糕——深蓝色的诱惑
释义	食材明细主料白巧克力 100g 辅料淡奶油 220g 奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度海洋蛋糕的做法步骤 1 食材比较多在这里统一写一下吧。A.戚风蛋糕一个，戚风蛋糕的详细做法详见我的第一篇食谱。 2 B.贝壳材料：海洋蛋糕模具1个，白巧克力100克。贝壳工具：巧克力融化锅，海洋蛋糕巧克力模，盆，勺子，电磁炉。 3 C。海洋酒冻层材料：①深色海洋：蓝色鸡尾酒200毫升，雪碧100毫升，吉利丁粉15克。海洋酒冻层材料：②浅色海洋：蓝色鸡尾酒40毫升，雪碧50毫升，吉利丁粉5克。海洋酒冻层工具：打蛋盆2，小玻璃碗4，手动打蛋器，筷子，电磁炉，抹刀，烤盘。 4 D.酸奶慕斯层材料：酸奶385克，淡奶油220克，细砂糖88克，吉利丁粉25克，柠檬汁5克。酸奶慕斯层工具：打蛋盆2，小玻璃碗4，电动打蛋器，手动打蛋器，筷子，电磁炉。 5 E.沙滩和浪花材料：消化饼干38克（约6片），椰蓉10g。沙滩和浪花工具：料理机（没有料理机可以用擀面杖把饼干打碎） 6 F.其他工具：锡纸，吹风机，电子称，一壶水，锯齿刀，蓝色丝带，硅胶刮刀，蛋糕分片器，慕斯透明围边，8寸蛋糕底托，8寸金色不粘活底蛋糕模具。 7 ABCDEF材料准备好。 8 巧克力放融化锅里融化，把融化的巧克力液，用勺子倒进海洋蛋糕模具里，放冰箱冷藏3小时以上。 9 把15g吉利丁粉用70毫升冷水浸泡，用筷子搅拌一下，放一旁凝固。 10 把100ml的雪碧加热，凝固的吉利丁隔水加热，然后倒进雪碧里，搅拌均匀。 11 把200ml鸡尾酒倒进雪碧里，搅拌均匀后冷藏3小时以上。 12 把5g吉利丁粉用25毫升冷水浸泡。取一个打蛋盆倒进50ml的雪碧。雪碧加热，把凝固的吉利丁隔水加热，然后倒进雪碧里，搅拌均匀。把40ml鸡尾酒倒进雪碧里，搅拌均匀后冷藏3小时以上。（步骤重复，就不多上图了） 13 把戚风蛋糕分片，用3片戚风片即可。 14 把戚风片外围一层撕掉，为了美观，倒慕斯液的时候会被包裹起来，比较好看。用锡纸把蛋糕模具的底包起来，这样到后面方便移动到蛋糕底托上。 15 下面做慕斯糊1：88克细砂糖倒进220克淡奶油里，用电动打蛋器打至粘稠奶昔状即可。 16 下面做慕斯糊2：20克吉利丁粉加100毫升冷水浸泡，用筷子搅拌后放一旁凝固。凝固后隔水加热，然后倒进酸奶中搅拌均匀。 17 搅拌均匀后倒进325克酸奶中，加入5克柠檬汁搅拌均匀。把打好的淡奶油倒进来，搅拌均匀，慕斯糊就做好了。 18 取1片戚风片，倒入一部分慕斯糊盖住蛋糕片 19 第3片放好之后倒入全部的慕斯糊，放冰箱冷藏3小时以上。 20 把冷藏的蓝色酒冻，巧克力，慕斯从冰箱里拿出来。 21 先把巧克力脱模取出 22 然后把蓝色酒冻用抹刀划成小块，不用很规整，效果会更好。 23 消化饼干用料理机打成粉末状。（没有料理机的话，可以用一个袋子把消化饼干装起来，用擀面杖擀碎） 24 慕斯架在一个比模具底部小几圈的杯子上，用吹风机轻吹模具外壁，一会模具就会自己滑下来了。 25 然后加上两层围边。（加第二层围边的时候，围边粘不住，我是用手把里面的气挤出，这样就会粘住了） 26 先铺上一层深蓝色的酒冻，再继续铺上浅蓝色的酒冻。然后铺上饼干末，在酒冻和饼干末之间撒上椰蓉，当浪花用。 27 装饰上海螺、贝壳形的白巧克力。 28 大功告成了小窍门还有啥不明白的可以加群继续交流，广告勿扰，烘焙千人爱好群181226931，为烘焙而生，今天我们都是烘焙人使用的厨具：其它、电烤箱所属分类：烘焙
随便看	六一儿童节快乐---纽约芝士蛋糕卡通三明治宫保土豆芝士烤生蚝青红椒韭菜炒鸡蛋包菜鲜肉锅贴豌豆炖筒子骨汤散らし寿司 …… 日本家庭料理散寿司青椒炒五花肉猪骨鸡脚眉豆汤梅干菜粉蒸肉----好厨娘拒绝黄脸婆用蒸菜呵护美丽容颜翡翠虾仁自己做食材——莲蓉泥韭菜玉米炒松仁辣炒五花肉酱茄子—简单省油版的香草芒果冰淇淋熏鱼 “鲜得来，脆得来”酱油河虾美味的中式酥点——莲蓉酥玛格丽特饼干糖醋蒜的腌制过程戚风原味蛋卷白白胖胖的洋葱鲑鱼面包杏鲍菇炒洋白菜

食材明细

海洋蛋糕的做法步骤

小窍门