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诗文
葡萄干糯米吐司
释义
“可以做两个450克吐司盒量。”
食材明细
主料
高粉
500克
糯米粉
100克
鸡蛋
2个
牛奶
300克
玉米油
40克
辅料
白砂糖
50克
盐
5克
酵母
7克
葡萄干
适量
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
未知 难度
葡萄干糯米吐司的做法步骤
1
按照鸡蛋,牛奶,玉米油,对角线放盐糖,高粉,糯米粉,酵母这样的顺序,将以上材料放入面包桶。
2
面包机功能键选择顺序为低速和面,快速和面,发面团。将面团揉至扩展阶段后,发酵至两倍大。
3
大面团分成六等份后,排气,滚圆。饧20分钟。这时将葡萄干用凉水泡上。
4
饧好的面团排气,擀成长条形,放上葡萄干。葡萄干使用前,应用纸将表面水分蘸干。
5
擀成长条形后,卷起,放入吐司盒。
6
发酵1小时后加盖,烤箱预热170度。
7
将发酵好的面团放入170度烤箱,烤制35分钟。取出放凉后再吃。
小窍门
糯米粉为高粉的20%,鸡蛋牛奶为面粉的65%。
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/12/2 22:14:55