“色泽红润，肉质酥烂，香气扑鼻，看着蛮诱人的，春节期间，来上两份端上餐桌也是一道美味佳肴！非常的喜庆！??”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
红曲米红烧肉的做法步骤
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1备好食材：如图，五花肉切成一寸大小的方块，墨鱼干提前泡发好切成块，姜拍散备用。 -
2热锅冷油，下墨鱼干姜块煸香。
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3放入较肥的五花肉煸炒至出油脂。
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4再把其余的五花肉放入翻炒至变色，加入适量生抽翻炒均匀。
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5加入适量热水，倒入红曲米粉大火烧开转中火炖煮四十分钟左右。
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6其间翻动两次，加入适量盐。
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7待汤汁快收干时，开盖大火收汁。
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8看色泽红润的红曲米红烧肉已烧好，阵阵香气扑面而来??。
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9盛出装盘，诱人??。
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10成品图。
小窍门
墨鱼干提前泡发好，切实块小火煸香！
使用的厨具：炒锅
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