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诗文
猪肝炒夜开花
释义
食材明细
主料
夜开花
315克
猪肝
170克
辅料
淀粉
适量
配料
料酒
适量
蚝油
适量
盐
适量
清淡 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
猪肝炒夜开花的做法步骤
1
材料:夜开花、猪肝
2
将夜开花去皮清洗一下。
3
放在案板上切成片,待用。
4
将猪肝放在案板上切成片。
5
用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
6
捞出,控干一些水分。
7
加适量的料酒。
8
加适量的盐。
9
加适量的淀粉。
10
抓匀,腌制片刻。
11
随后,将腌制过的猪肝在沸水中焯一下,捞出待用。
12
烧锅倒油烧热,下入夜开花翻炒一下。
13
接着,加适量的清水。
14
翻炒翻炒至夜开花熟软。
15
然后,合入焯好的猪肝翻炒一下。
16
最后,加适量的蚝油。
17
加适量的盐。
18
调味炒匀,即成。
19
出锅,装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 13:57:45