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诗文
排骨山药
释义
食材明细
主料
排骨
适量
山药
适量
豆角
适量
辅料
酱油
适量
老抽
适量
糖
适量
盐
适量
葱
适量
红辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
咸香 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
排骨山药的做法步骤
1
葱切段,姜切片,蒜切半。
2
排骨改刀成小段,可竖起按骨头链接处切开。用凉水煮沸去血水,放入冷水再冷却去沫。
3
豆角摘好洗净,山药洗净切段。
4
在炒锅内放入少量油,放入葱姜蒜红辣椒爆香。加入排骨翻炒至微干,加入酱油、料酒、老抽,继续翻炒。
5
炒出香味后,盛出放入高压锅。
6
把准备好的豆角山药放入高压锅,放入三碗热水。加入老抽、白糖、盐,高压20至30分钟。
7
排气后即可食用。
使用的厨具:高压锅、炒锅
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更新时间:2026/5/17 6:47:49