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诗文 排骨山药
释义
排骨山药的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
  • 山药 适量
  • 豆角 适量
辅料
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 红辣椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

排骨山药的做法步骤

  • 1
    葱切段,姜切片,蒜切半。
  • 2
    排骨改刀成小段,可竖起按骨头链接处切开。用凉水煮沸去血水,放入冷水再冷却去沫。
  • 3
    豆角摘好洗净,山药洗净切段。
  • 4
    在炒锅内放入少量油,放入葱姜蒜红辣椒爆香。加入排骨翻炒至微干,加入酱油、料酒、老抽,继续翻炒。
  • 5
    炒出香味后,盛出放入高压锅。
  • 6
    把准备好的豆角山药放入高压锅,放入三碗热水。加入老抽、白糖、盐,高压20至30分钟。
  • 7
    排气后即可食用。
使用的厨具:高压锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 7:14:36