食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
排骨山药的做法步骤
-
1葱切段，姜切片，蒜切半。
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2排骨改刀成小段，可竖起按骨头链接处切开。用凉水煮沸去血水，放入冷水再冷却去沫。
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3豆角摘好洗净，山药洗净切段。
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4在炒锅内放入少量油，放入葱姜蒜红辣椒爆香。加入排骨翻炒至微干，加入酱油、料酒、老抽，继续翻炒。
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5炒出香味后，盛出放入高压锅。
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6把准备好的豆角山药放入高压锅，放入三碗热水。加入老抽、白糖、盐，高压20至30分钟。
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7排气后即可食用。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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