“肉末胡萝卜丝加料更好吃
那天，没有时间去买菜了，收冰箱收出来的肉和胡萝卜，好吧，这也是一道极好的菜呢。肉跟胡萝卜搭配本来就经典，无论牛肉羊肉猪肉，样样都成。只是我不太喜欢肉跟菜简单的炒一起，胡萝卜炒肉，芹菜炒肉，菜花炒肉，豆角炒肉等等，所有的菜吃出来都是一个味儿，太没有想法了。嘿嘿。
同样是胡萝卜和肉，咱们变变做法，不但抓眼球，还抓胃呢。肉末小火慢炒，炒到香酥，跟炒好的胡萝卜丝拌在一起，怎么吃都觉得舒服！
材料：胡萝卜牛肉葱姜
调料：盐生抽老抽胡椒粉糖烹调油
做法：”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末胡萝卜丝的做法步骤
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1材料图 -
2牛肉切碎，加葱姜及调料腌上。我所用的调料有生抽老抽料酒盐糖，因为肉不多，各式调料也都一点点儿。胡萝卜切碎或者刨丝。 -
3炒锅倒油，炒散肉末。 -
4转小火慢慢的炒，将肉末炒至酥香，这一步小火很关健。 -
5将肉末出锅。 -
6利用底油炒软胡萝卜丝。 -
7胡萝卜丝用盐国和生抽调味儿，之后将部分肉末回锅，拌均匀。出锅后将余下的肉末倒在菜上，放上小葱肉上桌。
小窍门
1、炒肉末是重点，好不好吃全在它了，所以调味火候都很重要。
2、同样方法，可以将胡萝卜换成其它蔬菜，象豆角，四季豆，蒜苔都可以的。
2、同样方法，可以将胡萝卜换成其它蔬菜，象豆角，四季豆，蒜苔都可以的。
使用的厨具：炒锅
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