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诗文
肠仔面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
300克
奶粉
25克
糖
30克
酵母
4克
冰牛奶
100克
冰鸡蛋
一个(全蛋液50克)
冰淡奶油
40克
冰炼乳
30克
盐
3克
黄油
25克(软化好的)
辅料
火腿肠
6根
白芝麻
少许
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
肠仔面包的做法步骤
1
主料中除黄油以外,所有的食材放入面包机桶内,全程打开面包机盖子揉面。
2
面包机选择和面程序,开盖,时间设置为15分钟。
3
时间结束后,加入软化好的黄油。
4
面包机选择和面程序,时间设置为15分钟,再次揉光滑面团,此步骤再次重复2遍,整个揉面程序是4次(加上放黄油之前的那一次)。
5
程序结束后,取出面团检查状态,可以拉出薄而有弹性的手套膜即可(揉面的次数根据出手套膜的情况可以适当调整次数)。
6
面团再次揉光滑。
7
不用发酵,直接把面团分成6等分,分别滚圆,盖上保鲜膜室温静置20分钟。
8
静置完成后,取出一个面团,擀成长舌状。
9
翻面后整理形状,从上往下卷起。
10
卷起。
11
??
12
静置完成后,取出面团,擀成长舌状,尽量擀长。
13
翻面后整理形状,从上往下卷起。
14
面团团成圆形。
15
面团搓成长条,螺旋状卷起一根火腿肠。
16
依次做完,摆入烤盘中,放入不开的烤箱中,放一碗开水(100度)帮助进行发酵,(温度保持35度,湿度85%),发酵时间约60分。
17
发酵好的面团,刷上鸡蛋液,撒上白芝麻。
18
烤箱预热好,烤盘放入烤箱中,上小火170度,烤25分钟即可。
19
出炉了??
20
??
21
不错哦??
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
素焖白不老
蛋糕卷
腌豇豆
啫啫粉肠瘦肉
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南瓜粥
西蓝花拌紫甘蓝
醋溜娃娃菜
青椒炒杏鲍菇
葱花番茄吐司
肉丸炒苦瓜
清炒蒲瓜
absolute discretion
absolute dream
absolutely blooming
absolutely brilliant
absolutely certain
absolutely delicious
absolutely delighted
absolutely impossible
absolutely love
absolutely love traveling
absolutely necessary
absolutely right
absolutely sure
absolute maximum
absolute phrase
和人金陵春日感兴(明·谢榛)
和人闻笛(宋·吴可)
和人闻角(宋·黄裳)
和人闻雁二首(宋·王圭)
和人闻韩魏公出镇永兴过洛(宋·邵雍)
和人雁字(宋·释德洪)
和人雪意(宋·李之仪)
和人雪意(宋·梅尧臣)
和人雪晴书事(宋·苏轼)
和人雪诗(宋·卫博)
和人韵二首(元·耶律楚材)
和人韵二首(元·耶律铸)
和人韵四首(明·杨爵)
和人韵赠北山僧(宋·赵师秀)
和人韵(元·耶律楚材)
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更新时间:2026/7/10 9:26:58