“南方的年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有，我不大喜欢吃甜味的，就常常用蔬菜配着年糕炒做为早餐，蔬菜的清香配着年糕的软糯，百吃不厌。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
什蔬炒年糕的做法步骤
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1年糕切成片备用。 -
2黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净后分别切成片备用。 -
3鸡蛋打碗里，加入少许盐搅匀。 -
4炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋液翻炒，并打散。 -
5放入胡萝卜、黄瓜、洋葱翻炒。 -
6加入半小碗水，放入年糕翻炒。 -
7年糕变软糯时，调入少许生抽、适量胡椒粉、盐、味精翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜