“T从慕尼黑的EuropeanJugglingConvention回来了。想他这么久都没有吃到鱼，于是准备了这道。
用印度旁遮普式烧法，用香料、番茄和奶油熬出浓浓的汁。最好用肉质紧实的鱼块来做，比如黑线鳕。绝对是道诱惑人的菜噢。
配上盐水土豆或者米饭，用汁拌上吃，好香的^^”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
印度旁遮普式烧鱼的做法步骤
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1材料图。每回做印度菜就很喜欢摆材料，因为香料用得多嘛^^。洋葱切小丁，蒜姜切末。 -
2锅里给比平常多些的油。将洋葱、姜、蒜炒香。 -
3加入卡宴胡椒、小茴香、芫荽粒、Garammasala、一小撮肉桂粉和去了壳的小豆蔻。炒开，并翻炒1-2分钟。 -
4加入罐头番茄和适量盐，小火烧5分钟。 -
5将烹饪奶油倒入锅里，搅拌均匀。 -
6将鱼块（鱼排）下入锅中，小火上盖，焖到鱼熟。最后中火收汁，撒上香葱（最好是香菜），装盘，即可。
小窍门
部分香料介绍见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_46d08fb00100rd53.html
所属分类：
印度菜