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诗文
【美食】拈花入口——黄金菊
释义
“漂亮养眼,口感软糯酸甜。”
食材明细
主料
冬瓜
适量
橙子
1个
辅料
吉士粉
适量
玉米淀粉
少许
水
适量
盐
少量
芹菜梗叶
装饰用少量
蕃茄酱
少量
酸甜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
黄金菊的做法步骤
1
冬瓜去皮,切成三四厘米左右的方块。在有皮的一面切花刀,不要切断(可用筷子垫在两边)
2
撒少许盐腌十分钟左右,挤掉水份,展开。
3
沾满吉士粉
4
放置少许时间,略带红的吉士粉会变成金黄。
5
热油中炸制,花刀一面向下。炸至花瓣舒展。
6
反过来炸一分钟。
7
摆盘,中间挤上蕃茄酱做花心。
8
橙子榨成汁,加薄水淀粉和少许吉士粉做成薄芡淋在上面即可。
9
漂亮的造型让人胃口大开~~
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/12/24 11:39:30