“藕的药用价值相当高，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。平时我们买藕都喜欢挑脆的白莲藕，做出的菜无论清炒好事凉拌都爽脆可口，而作糯米藕需选发面一些的，挑的时候要挑根部的两头封死的那种。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
糯米藕的做法步骤
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1糯米浸泡4小时以上沥水待用。 -
2藕洗干净刮干净表皮。 -
3从一头切去2厘米长。 -
4灌入糯米。可用筷子稍微捅一下，不至于装的太松散，也不要使劲捅，太紧了蒸熟后会膨胀。 -
5切掉的藕用牙签封上。 -
6锅内放水与藕齐平，加入红白糖。 -
7放栆干，大火煮开。 -
8小火一个小时。 -
9放凉后切片浇上汤汁食用。
使用的厨具：汤锅、蒸锅、煮锅
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