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诗文 腐乳猪蹄
释义
腐乳猪蹄的做法
“腐乳烧猪蹄,浓郁的腐乳香味,一点也不油腻。吃起来口感特别好。适合夏天解馋。”

食材明细

主料
  • 猪蹄 适量
辅料
  • 腐乳 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 白酒 适量
  • 五香粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

腐乳猪蹄的做法步骤

  • 腐乳猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄焯水,水里放一块拍碎的姜,水开放两汤勺白酒。再次煮沸。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:2
    2
    葱切马蹄状,姜切片,红辣椒切段,腐乳四小块加点腐乳汁搅碎。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:3
    3
    猪蹄过冷水洗干净。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:4
    4
    锅里放油,小火把猪蹄煸炒微黄,多余的油倒出去,放入三四颗冰糖炒一会。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:5
    5
    放入葱姜干辣椒炒出香味,倒入腐乳汁,五香粉一茶匙炒匀。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:6
    6
    兑水淹没猪蹄,放一汤匙生抽,半茶匙盐。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:7
    7
    大火烧开,小火炖一小时半。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:8
    8
    放半茶匙盐,大火收汁,收干了才会有红红的颜色哦!最后淋点香油提香,放点鸡精或者味精翻匀即可。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:9
    9
    装盘用细葱丝装饰,要是有香菜更好。

小窍门

后话:

1,此种方式可以烧猪蹄,排骨,红烧肉等猪肉类。不适合鸡鱼牛羊肉。

2,,夏天怕油大炒微黄可以去猪肉的油,然后倒出去多余的油,减少油腻,猪油可以用来炒素菜,很香。

3,夏天怕油大炒微黄可以去猪肉的油,然后倒出去多余的油,减少油腻,猪油可以用来炒素菜,很,
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 10:15:17