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诗文
蒸糯米、黑米饭(可作寿司饭)
释义
“选用上好的食材,终究要为品尝其本味。”
食材明细
主料
糯米
250g
黑米
50g
辅料
水
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
蒸糯米黑米饭的做法步骤
1
取糯米250g,黑米50g,洗净后分别用清水浸泡8-10小时。
2
在竹蒸笼上铺上纱布或蒸笼布(没有竹蒸笼的也可以用蒸锅配的蒸笼),将泡好的糯米黑米分别放入(泡米的水倒掉不要了)。
3
蒸锅里加入2000g水,用中到大火蒸一小时。
4
蒸好后的糯米饭晶莹剔透,有嚼劲。
小窍门
蒸锅里的水可以多加点,要保证蒸一小时不干锅。用这种方法蒸出来的糯米饭是一粒一粒的,不像煮的那样黏在一起。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/2/1 11:13:49