“选用上好的食材，终究要为品尝其本味。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒸糯米黑米饭的做法步骤
-
1取糯米250g，黑米50g，洗净后分别用清水浸泡8-10小时。 -
2在竹蒸笼上铺上纱布或蒸笼布（没有竹蒸笼的也可以用蒸锅配的蒸笼），将泡好的糯米黑米分别放入（泡米的水倒掉不要了）。
-
3蒸锅里加入2000g水，用中到大火蒸一小时。
-
4蒸好后的糯米饭晶莹剔透，有嚼劲。
小窍门
蒸锅里的水可以多加点，要保证蒸一小时不干锅。用这种方法蒸出来的糯米饭是一粒一粒的，不像煮的那样黏在一起。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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