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诗文
辣椒酱
释义
“辣,好吃。”
食材明细
主料
小湘椒
500
油和盐
稍多
干香菇
少许
干红辣椒粉
少许
辅料
豆豉
适量
姜蒜
适量
白糖芝麻
少许
花椒
少许
中辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
辣椒酱的做法步骤
1
小湘椒和姜洗净晾干。
2
晾干后的小湘椒剁碎,过程不要沾到一点水。打碎的辣椒散发出一股辣辣的香味,开始吞口水了。
3
配料蒜、姜、豆豉、花椒混合一并剁碎。
4
这是剁好后的配料。
5
锅内加油,稍多些,电磁炉这时开到800W。
6
油6成热时倒入剁好的碎椒。
7
加入干红辣椒粉,翻炒开。
8
加入豆豉,翻炒开。
9
加入配料,翻炒开。
10
加入白糖,翻炒开,这时碎椒的皮已经开卷,这时电磁炉开到300W.
11
加入食盐和芝麻,翻炒开。
12
好啦,出锅啦,口水在嘴里来回打转,小伙伴们,我开动啦。
使用的厨具:搅拌机、炒锅
所属分类: 下饭菜
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更新时间:2025/6/3 14:47:11