“蛏子煎蛋是将蛏肉与蟹肉棒、韭菜、鸡蛋一起煎成蛋饼，这样不仅营养价值高，滋味也更加鲜美。真的是蛋中鲜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛏子煎蛋的做法步骤
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11、准备材料。 -
2锅中加水放姜片、料酒焯烫蛏子。 -
3焯熟的蛏子取肉备用。 -
4准备蟹肉棒，将蟹肉棒切丝备用。 -
5韭菜切末。 -
6鸡蛋打入碗里，加胡椒粉、盐搅散。 -
7平底锅加少许油，油温6成时倒入鸡蛋。 -
8小火稍微煎一下，正面鸡蛋还流动时下入蛏肉。 -
9下入蟹肉棒丝。 -
10最后撒上韭菜末。 -
11翻面煎一分钟关火即可。
小窍门
1、蛏子买回来洗净干净后，放养于含有少量盐的清水中，让蛏子吐净泥沙。
2、煎蛋时间不宜过长。
2、煎蛋时间不宜过长。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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