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诗文 烧烤鲫鱼
释义
烧烤鲫鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲫鱼 600个
辅料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

烧烤鲫鱼的做法步骤

  • 烧烤鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼600g。
  • 烧烤鲫鱼的做法步骤:2
    2
    把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净,靠脊背部位打斜刀。
  • 烧烤鲫鱼的做法步骤:3
    3
    加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟,去腥。
  • 烧烤鲫鱼的做法步骤:4
    4
    冲洗干净后,加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。
  • 烧烤鲫鱼的做法步骤:5
    5
    拌匀后腌渍2小时以上,使其入味。
  • 烧烤鲫鱼的做法步骤:6
    6
    用铁钎串起,每条鱼用2根铁钎,以便烤制时保持平衡。
  • 烧烤鲫鱼的做法步骤:7
    7
    放入铁锅内。
  • 烧烤鲫鱼的做法步骤:8
    8
    开大火烧烤。中间要翻一次再烤,可以刷些明油,再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。
  • 烧烤鲫鱼的做法步骤:9
    9
    烤制到鱼的表面有焦黄的色泽即可。待烟雾散去,出锅装盘。
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更新时间:2025/2/10 19:08:17