食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烧烤鲫鱼的做法步骤
-
1鲫鱼600g。 -
2把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀。 -
3加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。 -
4冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。 -
5拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。 -
6用铁钎串起，每条鱼用2根铁钎，以便烤制时保持平衡。 -
7放入铁锅内。 -
8开大火烧烤。中间要翻一次再烤，可以刷些明油，再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。 -
9烤制到鱼的表面有焦黄的色泽即可。待烟雾散去，出锅装盘。
所属分类：
小吃
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晚餐
- 香肠炒饭
- 黄瓜笋干菜汤
- 鳕鱼面
- 芒果奶昔
- 原味毛豆
- 紫薯山药泥
- 白萝卜汆肉丸
- 清炒南瓜苗
- 照烧鸡腿饭
- 薏米山药粥
- 白灼鱿鱼
- 酱油鸡蛋
- 塘角鱼香菇毛豆砂锅粥
- 玉米面菜团子
- 芹菜猪蹄
- 蔬菜鱼丸汤
- 红枣莲子黑米粥
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