“芽菜总是在煮面的时候才吃，用它来和馅也别有一番风味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芽菜猪肉水煎包的做法步骤
-
1酵母溶于水中 -
2将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团
-
3发酵至两倍大，这是发酵好的面团
-
4芽菜很咸，需提前泡4小时以上，沥干水后备用
-
5肉馅加入酱油、蚝油、花椒粉、姜末、葱花和适量植物油
-
6和匀后加入芽菜
-
7搅拌均匀，馅儿就拌好了
-
8发好的面，排气揉成团
-
9搓成长条
-
10揪成大小差不多的剂子
-
11按成饼
-
12擀成厚圆片
-
13包上馅儿
-
14捏成包子
-
15做好全部
-
16不粘锅里放适量油
-
17放入包好的包子
-
185克面加适量水调成糊状
-
19包子煎至底面发黄（忘了照了），倒入调好的面糊，水需要没过包子三分之一
-
20盖上盖子，焖至面糊水拷干
-
21出锅了，还不错哈
小窍门
芽菜泡过水后还是有一些咸度，又加了酱油和蚝油，所以就不用加盐了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
包子