“苦荞蛋糕粉蛋糕口感细腻，味道也很好。做法和蛋糕粉一样的。喜欢的可以试下。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
苦荞粉戚风蛋糕的做法步骤
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1准备好部分材料。鸡蛋要分开，在各自的容器里，蛋黄和蛋清。 -
2在放蛋黄的容器里加入植物油，白糖、手动搅打融合 -
3苦荞蛋糕粉放在容器里 -
4加水，加10克糖到苦荞蛋糕面糊里拌到融合。 -
5打撒的鸡蛋黄液里边，倒进拌好的蛋糕面糊，搅拌融合备用 -
6鸡蛋清放在无油无水的容器里，用电动打蛋器先高速打发、然后转换低速打发，在打蛋清的过程中可三次加糖，打发到如图片状态即可 -
7分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里边，翻拌，勿打圈拌（会消泡影响蛋糕口感）。 -
8混合到没有白色的蛋清颗粒融合的蛋糕糊 -
9把蛋糕糊全部倒进模具（6寸）之后端起来磕几下震出气泡（此时预热烤箱180度2分钟。） -
10烤箱设置：上下火155度，45分钟。烤盘里放适量的热水 -
11烤好的蛋糕 -
12分享 -
13分享
小窍门
1，蛋清过度打发、烤箱温度过高都会影响到蛋糕卷的口感
2，烤箱的功率存在差异。本菜谱的时间和温度作为参考
2，烤箱的功率存在差异。本菜谱的时间和温度作为参考
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙