“竹笋是大自然给人类的礼物馈赠，竹笋的营养丰富，含膳食纤维高、低热量、是减肥养生的好食材。竹笋能凉拌、炒、煲汤、还能晒干。最喜欢常吃的还是竹笋炒腊肉，让腊肉的香融入到竹笋中，口口嫩香。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
笋炒腊肉的做法步骤
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1新鲜的冬笋去壳，洗净，准备腊肉；PS：照片中冬笋不止500克 -
2笋切片、腊肉切片； -
3清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水； -
4热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅； -
5蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟； -
6放入切好的辣椒、煎好的腊肉； -
7放酱油、盐炒均即可。 -
8香辣美味出锅，
小窍门
1笋要挑选嫩的；2.笋汆烫可以去苦味；3.不吃辣椒的可以不放辣椒。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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晚餐