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诗文 【欧洲】全麦核桃面包
释义
【欧洲】全麦核桃面包的做法

食材明细

主料
  • 全麦粉 70g
  • 高粉 70g
  • 黑麦粉 少许
辅料
  • 蔓越莓干 25g
  • 葡萄干 25g
  • 碧根果仁 25g
  • 核桃仁 25g
  • 砂糖 12
  • 酵母 3g
  • 少许
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

全麦核桃面包的做法步骤

  • 【欧洲】全麦核桃面包的做法步骤:1
    1
    3克酵母倒入100毫升水中,倒入砂糖搅拌均匀放置15分钟,等酵母发酵起泡后搅拌均匀
  • 【欧洲】全麦核桃面包的做法步骤:2
    2
    核桃,葡萄干,一点点盐混合在一起
  • 【欧洲】全麦核桃面包的做法步骤:3
    3
    倒入发酵好的酵母水搅拌均匀
  • 【欧洲】全麦核桃面包的做法步骤:4
    4
    分次倒入高筋面粉、全麦粉,搅拌均匀
  • 【欧洲】全麦核桃面包的做法步骤:5
    5
    揉成圆形面团
  • 【欧洲】全麦核桃面包的做法步骤:6
    6
    盖上保鲜膜放置40分钟等待发酵,发酵至2倍大时揉几下挤出起泡
  • 【欧洲】全麦核桃面包的做法步骤:7
    7
    揉成椭圆形,放在烤盘上
  • 【欧洲】全麦核桃面包的做法步骤:8
    8
    再发酵20分钟
  • 【欧洲】全麦核桃面包的做法步骤:9
    9
    撒上少许黑麦粉
  • 【欧洲】全麦核桃面包的做法步骤:10
    10
    180度预热烤箱烤30分钟左右
  • 【欧洲】全麦核桃面包的做法步骤:11
    11
    成品图

小窍门

可以自己调整一下全麦粉和高筋粉的比例
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/8 16:10:01