“贵州干菜肉包
每年父母都会做很多干菜，这种干菜做的菜我都爱吃！干菜包子更是我们的最爱，包子松软有嚼劲，肉馅咸鲜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
干菜肉包的做法步骤
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1干菜用温水泡发备用 -
2泡发好的干菜洗净加入开水煮十分钟捞出控水备用
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3起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉糜煸炒至变色加入三茶匙料酒，半茶匙胡椒粉
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4加入干菜一起煸炒
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5加入二分之一茶匙盐和二分之一茶匙鸡粉调味中火煮五分钟
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6加入葱花翻炒均匀盛出备用
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7取1500克面粉加入一茶匙酵母，一茶匙泡打粉，三分之一茶匙糖（加入少许的糖能让面皮吃口回甜更能让面皮松软）
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8加入适量的温水揉成面团醒发二十分钟左右
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9待面团发至两倍大即可
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10发好的面团再次揉成面团，搓成长条揪成大小均匀的剂子
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11用擀面杖擀成边缘薄中间厚的面皮儿，挑上肉馅
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12用提摺法包成包子
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13醒发十五分钟左右上锅蒸二十分钟，虚蒸二分钟即可
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14成品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜