食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
麦香排骨的做法步骤
-
1排骨斩成小段。 -
2放入水中漂去血水。 -
3捞出沥干水份，加盐、鸡蛋、淀粉上浆。 -
4麦仁提前用温水浸泡2小时入蒸笼蒸熟。 -
5浆好的排骨沾上蒸好的麦仁。 -
6放入油锅中火炸至金黄色。 -
7锅中放入少许油，加入葱姜煸香，加入开水，放入炸好的排骨小火炖半小时。 -
8排骨软烂时加入切好的丝瓜。 -
9加盐、鸡精调味出锅。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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