“腐乳烧的菜肴总有一种特殊的香味，而腐乳还很百搭，荤的，素的都可以，味道都是很棒，第一次做这个南乳猪蹄，也没让我失望，肉质酥烂，香味浓郁，回味绵延。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南乳猪蹄的做法步骤
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1准备的原料。 -
2猪蹄加姜，葱，料酒，清水烧开将猪蹄汆水。
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3汆好的猪蹄洗净浮沫。
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4热锅凉油，加入葱，姜煸香。
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5加入海鲜酱，腐乳炒匀。
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6加入猪蹄，料酒。
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7翻炒上色。
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8加入冰糖。
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9加入清水，少许的腐乳汁。
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10大火烧开，改小火炖到肉质酥烂，再大火将汤汁收浓稠就可以。
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11猪蹄做好了。
小窍门
1.酱料中含盐比较多，所以不需要再加盐。
2.加点红曲粉为了上色好看，不加也可以。
2.加点红曲粉为了上色好看，不加也可以。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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