“提前热了，凉菜吃的频率就多了，糟了些鸡爪，咸鲜微辣，还有淡淡的柠檬香，下酒，当零食都不错！”
食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
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1准备的原料。 -
2鸡爪剪掉指甲，剪成小块。
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3鸡脚加清水，料酒，花椒，葱，姜烧开汆水。
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4汆好的鸡爪洗净浮沫。
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5再重新加清水，料酒，姜片，葱段，花椒烧开，改小火炖半小时。
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6捞出泡进冰水中十几分钟。
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7再捞出鸡爪加辣糟卤，柠檬片，泡椒段。
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8冰箱冷藏2小时以上就可以。
小窍门
1.煮鸡爪的时候加点花椒去腥增香。
2.煮好的鸡爪泡冰水可以使肉质更有弹性。
2.煮好的鸡爪泡冰水可以使肉质更有弹性。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
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