“冬令进补，现在正当时，来碗鸡汤，怎样？
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香菇炖鸡的做法步骤
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1鸡冲洗干净后，斩去头部和尾部，切块备用
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2香菇泡发，洗净；红枣和枸杞，放入温水中浸泡备用
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3在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫
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4放入姜片、香菇、红枣和枸杞，小火炖1小时
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5放适量盐，出锅
小窍门
1、鸡斩去头尾后，还要去掉多余的脂肪和淋巴
2、如果用的是干香菇，那泡香菇的水一起倒进汤中煮，香味更浓
2、如果用的是干香菇，那泡香菇的水一起倒进汤中煮，香味更浓
使用的厨具：汤锅
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