“藕是温阳之物,特别是在冬天收获的老藕,有很好的温补作用。冬藕可补肺入肾养血,为老幼体虚者的理想营养品。
儿子特喜欢吃藕,因为没时间炸藕丸子,多半都是用莲藕煨汤了。
本来是准备做锅巴藕丸子的,可忘记提前泡米,没办法,改成蒸莲藕肉丸子了。虽说是蒸出来的,不像炸
藕丸子那么焦香,但呈颗粒状的藕,嚼起来更有滋味啦~~~~”
食材明细
蒸莲藕肉丸的做法步骤
小窍门
1、做莲藕丸子,莲藕可以用搽板搽成泥状,搽出来的藕汁一起拌入,不要倒掉。
2、蒸饭时一起蒸熟,易保温,还节约能源。
3、莲藕偏凉,一定记得加入生姜。
所属分类:
热菜
闽菜
老人
冬季食谱
午餐
|