“肉末蒸蛋羹，口感爽滑味道鲜美，制作简单”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末蛋羹的做法步骤
-
1剩余的肉馅和鸡蛋备好 -
2鸡蛋打入碗里打散 -
3加入温开水，鸡蛋和水的比例是1：1.5 -
4蛋液用滤网过滤一下，去除里边的浮末 -
5过滤好的蛋液倒入碗里，上边盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个眼，放入锅里蒸熟，水开之后大概蒸10分钟左右 -
6锅里放油，放入葱花炝锅 -
7倒入肉馅煸炒一下 -
8加一勺生抽调味，别的调味料不用加了，因为调肉馅的时候已经放好了调味料 -
9加入一点清水，稍微煮一下，把肉末煮熟，这样也有一些汤汁，一会浇到鸡蛋羹上 -
10蒸好的蛋羹 -
11把炒好的肉末到在蛋羹上，便可以吃了
小窍门
鸡蛋液和水的比例是1:1.5，如果肉不是用的剩余肉馅，炒的时候加入盐，酱油调味
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
家常菜
早餐
夏季食谱
午餐