“美好的童年，最快乐的时光，莫属于放学之后吃各种小吃。椒盐豆腐是我最爱的小吃之一。美味可口，外脆里嫩，风味独特。豆腐营养价值高，蛋白质含量高，制作简单，用材少，就是基本的豆腐、椒盐。但是椒盐豆腐油炸的时候，整条街香飘四溢，让人流口水。于是放学排队买椒盐豆腐吃的小朋友特多。
我家里学校近，且每天放学奶奶都会早早的来接我，街边小吃基本都是流口水的份，但是奶奶会回家自己炸，爱心的椒盐豆腐，有时候做好，还让分享给邻居和其他同学一起吃。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
椒盐豆腐的做法步骤
-
1豆腐用盐水浸泡10分钟； -
2捞出豆腐，切小方块；ps：形状可以自己定，我是为方便炸，切的小块 -
3油温180度左右，倒入豆腐下锅； -
4炸至金黄色，中间翻转一次，捞出； -
5把多余的油用吸油纸吸干，撒上椒盐，拌均即可。PS:热的时候撒椒盐
小窍门
1.豆腐用盐水浸泡，不宜散；
2.油温要掌控好，这样炸的豆腐才好吃；
3.椒盐要热豆腐的时候撒上，才入味。
2.油温要掌控好，这样炸的豆腐才好吃；
3.椒盐要热豆腐的时候撒上，才入味。
使用的厨具：炒锅
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