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诗文
素炒海带三丝
释义
“很家常的一道清爽小炒。
清淡爽口,营养丰富。”
食材明细
主料
海带丝
200克
绿豆芽
100克
胡萝卜
50克
蒜苗
2根
辅料
葱
适量
盐
适量
糖
2克
花椒
20粒
香醋
2克
鸡精
少许
香油
适量
姜
适量
清淡 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
素炒海带三丝的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
绿豆芽洗净入开水中焯烫过凉备用。
3
海带丝也用清水焯烫过凉备用。
4
炒锅倒油放入花椒炸香,捞出不要。
5
在爆香葱姜。
6
倒入胡萝卜丝翻炒均匀。
7
再放入海带丝翻炒。
8
加入盐和糖。
9
在把绿豆芽倒入翻炒。
10
放入蒜苗段翻炒均匀。
11
淋入香醋。
12
加入鸡精和香油。
13
绿豆芽开水焯烫一下,及可缩短炒制的时间,也能使绿豆芽炒至的过程中少出水,影响成菜口感。再最后淋入少许香醋,可提升成菜的口感,使绿豆芽更爽口。
小窍门
翻炒均匀关火。
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更新时间:2025/3/18 1:14:21