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诗文
牛肉炒酸菜
释义
食材明细
主料
牛肉
适量(腌制好)
酸菜
适量(自己腌制)
辅料
蒜末
少许
小米辣
一个
葱段
适量
调料
油
适量
蚝油
少许
木糖醇
少许
咸香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
牛肉炒酸菜的做法步骤
1
准备:自己腌制的酸菜清洗干净。
2
腌制好的牛肉(本来是早上煮面的,没用上)(牛肉切薄片,放姜丝,酱油,胡椒粉,生粉水,花生油抓匀腌制)。
3
蒜末,小米辣。
4
酸菜改刀切丝。
5
热锅不放油,先将酸菜炒干水分。
6
酸菜要先炒干水分吃起来才脆爽。
7
酸菜有点多,装了一部分起飞,可以做酸菜鱼,将酸菜推向一边,放入油,下蒜末,小米辣煸炒香。
8
加少许蚝油,木糖醇大火快速翻炒均匀。
9
先铲上盘备用。
10
备葱段。
11
另起锅,锅热放油,下牛肉大火翻炒。
12
炒至牛肉变色,肉味香味浓郁。
13
放入葱段,少许酱油。
14
快速翻炒均匀即可。
15
将牛奶铲起铺在酸菜表面即可。
16
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 17:35:37