食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
牛肉炒酸菜的做法步骤
-
1准备:自己腌制的酸菜清洗干净。 -
2腌制好的牛肉(本来是早上煮面的，没用上)(牛肉切薄片，放姜丝，酱油，胡椒粉，生粉水，花生油抓匀腌制)。
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3蒜末，小米辣。
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4酸菜改刀切丝。
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5热锅不放油，先将酸菜炒干水分。
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6酸菜要先炒干水分吃起来才脆爽。
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7酸菜有点多，装了一部分起飞，可以做酸菜鱼，将酸菜推向一边，放入油，下蒜末，小米辣煸炒香。
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8加少许蚝油，木糖醇大火快速翻炒均匀。
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9先铲上盘备用。
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10备葱段。
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11另起锅，锅热放油，下牛肉大火翻炒。
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12炒至牛肉变色，肉味香味浓郁。
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13放入葱段，少许酱油。
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14快速翻炒均匀即可。
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15将牛奶铲起铺在酸菜表面即可。
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16成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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