“我家都爱吃牛肉，上周做了酱牛肉，没拍照片，今天把菜谱记下来～”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱牛肉的做法步骤
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1准备好材料 -
2牛肉洗净，冷水下锅，大火烧开转小火，继续煮5分钟，关火，这步主要是去浮沫，和血水。 -
3锅内放油，除冰糖，生抽老抽外所有材料爆香 -
4加入牛肉，生抽，老抽 -
5加入水，与肉平即可 -
6炒锅有点大，我换了小锅，大火煮开锅，转中小火炖，筷子能扎透肉，就说明肉熟了，程度需自己掌握。 -
7肉熟了即可加入冰糖，继续炖，最后收汁。注意汤快没的时候别糊锅。 -
8最后收汁晾凉，也可以留点汤汁。 -
9吃的时候可以用生抽，醋，辣椒油，蒜末，葱花调成小料蘸着吃。 -
10凉透后切片，不凉不好切哦～完成～吃牛肉面时也可以来几片，方便又美味哦～
使用的厨具：炒锅
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