食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
八寸蔓越莓戚风的做法步骤
-
1准备材料。12个鸡蛋哦！ -
2蛋清蛋黄分离 -
3蛋清蛋黄分别用两个无水无油不锈钢盆装着，备用 -
4蔓越莓切碎 -
5蛋黄加入牛奶 -
6加入调和油 -
7搅拌均匀 -
8筛去面粉 -
9搅拌成无核蛋黄浆，搅拌的时候横着搅，尽量不要打圈。放一边备用。 -
10倒入蔓越莓碎 -
11蛋清加入几滴白醋，(用柠檬会更好) -
12使用电动打蛋器，打出大泡 -
13继续打发，糖粉分三次加入 -
14糖粉的照片，这里稍微说明一下，用糖粉打发蛋白，烤出来的戚风会比较细腻哦，这是我使用各种糖之后得出的结论?? -
15打发至纹路清晰不流动，能弯起不掉落。就可以了。这个感觉有点像以前那种泡泡发胶的样子?? -
16取三分之一蛋白加入蛋黄浆中 -
17搅拌成混合浆 -
18将上述混合浆再倒回剩余蛋白中，搅拌成蛋糕浆。 -
19分别倒入两个8寸模具中，大力震出大气泡。(我12个鸡蛋可以做两个8寸哦)怕吃不完的话，将所有材料减半就可以了。 -
20烤箱预热145度，60分钟。 -
21出炉，靠里面的温度会稍微高点，开裂有点严重，外面那个颜值还不错。?? -
22大力震几下，震出热气，倒扣，放凉 -
23脱模 -
24我用脱模刀刮的，边上好多碎碎的。求指教如何脱的漂亮呀?? -
25成品图，完全没有塌哦！???? -
26成品图 -
27成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
下午茶
学生
- 清炖老母鸡海参汤
- 芹菜炒肉
- 鲜味素蒸包子
- 腊肉糯米饭
- 烧烤
- 自制健康——焦糖爆米花
- 猪肉豆角炖粉条
- 鸡血番薯粉丝
- 甜醋猪蹄
- 芥辣苦苣
- 三色健康粗粮粥
- 土豆虾皮炖南瓜
- 红烧肉的做法
- 豆包
- 茄子炖鱼
- 南瓜派
- 炸松肉
- 韭菜炒肉丝
- 红烧胡萝卜鸡翅根
- 粉蒸排骨
- 烤香蕉片
- 甜酒鸡蛋
- 炖鸽子
- 党参枸杞鸽子汤
- 培根花朵面包
- huddle over
- huddle room
- hudson bay
- hudson hornet
- hudson river
- huge area
- huge boob
- huge fortune
- huge hole
- hugely popular
- huge rock
- huge step
- hula hoop
- hulled strawberry
- hulls barber shop hanover pa
- 澄江归舟（清·吴廷燮）
- 澄江旅舍尤展成见贻近刻（清·曹重）
- 澄江病疟口占（明·王彦泓）
- 澄江舟中留别故旧（明·聂大年）
- 澄江舟次（清·王揆（江阴））
- 澄江试院（近现代·沙曾达）
- 澄江诗社赋得斩白蛇剑（元·张端）
- 澄江诗社（近现代·沙曾达）
- 澄江过韩氏园亭（清·侯方域）
- 澄江道中（近现代·吴文治）
- 澄江门（宋·杨蟠）
- 澄江门（近现代·沙曾达）
- 澄江（清·明瑞）
- 澄海楼望海（清·孙原湘）
- 澄海楼（清·李锴）
- 奥数点睛(5年级)/触类旁通
- 奥数点睛(6年级)/触类旁通
- 现代文阅读(7年级)/触类旁通
- 现代文阅读(8年级)/触类旁通
- 现代文阅读(9年级中考版)/触类旁通
- 妈妈的叫声/童年的故乡
- 清明狗/童年的故乡
- 远山/童年的故乡
- 萝铃的魔力(漫画版14)/中国卡通漫画书
- 吕氏春秋/崇文国学经典普及文库
- 追踪熊走的路(汉英双语9-14岁)/大篷车里的孩子们
- 看图学修电动自行车三轮车300问
- 如此爸道(用心陪子成长手记)
- 女性更年期食谱
- 男性更年期食谱