食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
八寸蔓越莓戚风的做法步骤
-
1准备材料。12个鸡蛋哦！ -
2蛋清蛋黄分离 -
3蛋清蛋黄分别用两个无水无油不锈钢盆装着，备用 -
4蔓越莓切碎 -
5蛋黄加入牛奶 -
6加入调和油 -
7搅拌均匀 -
8筛去面粉 -
9搅拌成无核蛋黄浆，搅拌的时候横着搅，尽量不要打圈。放一边备用。 -
10倒入蔓越莓碎 -
11蛋清加入几滴白醋，(用柠檬会更好) -
12使用电动打蛋器，打出大泡 -
13继续打发，糖粉分三次加入 -
14糖粉的照片，这里稍微说明一下，用糖粉打发蛋白，烤出来的戚风会比较细腻哦，这是我使用各种糖之后得出的结论?? -
15打发至纹路清晰不流动，能弯起不掉落。就可以了。这个感觉有点像以前那种泡泡发胶的样子?? -
16取三分之一蛋白加入蛋黄浆中 -
17搅拌成混合浆 -
18将上述混合浆再倒回剩余蛋白中，搅拌成蛋糕浆。 -
19分别倒入两个8寸模具中，大力震出大气泡。(我12个鸡蛋可以做两个8寸哦)怕吃不完的话，将所有材料减半就可以了。 -
20烤箱预热145度，60分钟。 -
21出炉，靠里面的温度会稍微高点，开裂有点严重，外面那个颜值还不错。?? -
22大力震几下，震出热气，倒扣，放凉 -
23脱模 -
24我用脱模刀刮的，边上好多碎碎的。求指教如何脱的漂亮呀?? -
25成品图，完全没有塌哦！???? -
26成品图 -
27成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
下午茶
学生
- 手工健康香蕉核桃包
- 白萝卜炖牛筋
- 酥脆小麻花
- 斯康鬆饼(咸鲜味）
- 【养生汤煲】秋季养生佳品---萝卜排骨汤
- 尝鲜无不道春笋--油焖春笋
- 美味鸭珍
- 香酥鸡蛋冰激凌
- 扇贝蛋糕
- 馋嘴小吃--烤土豆串
- 香煎南瓜饼
- 百页火腿卷
- 茴香鸡片西兰花
- 好看又美味的汤圆
- 快手小菜----菠萝炒肉
- 芝士培根土豆泥
- 大白菜炖干豆腐
- 泡椒凤爪
- 最传统的广式甜品---陈皮红豆沙
- 鸡刨豆腐
- 【家庭快手小炒】蚝油鲜虾炒芹菜
- 炒土豆丝
- 麻酱饼
- 虾皮炖丝瓜
- 驿前肉丸
- 她很和蔼但有时很严厉用英语怎么说
- 她很害怕狗用英语怎么说
- 她很少弹钢琴用英语怎么说
- 她性格活泼用英语怎么说
- 她总是拒绝回答我的问题用英语怎么说
- 她想参加舞蹈俱乐部用英语怎么说
- 她想要提高听力用英语怎么说
- 她戴了一顶帽子用英语怎么说
- 她打算去干什么用英语怎么说
- 她把小孩举到肩膀上用英语怎么说
- 她擅长讲故事用英语怎么说
- 她早餐喜欢吃鸡蛋香蕉和苹果用英语怎么说
- 她是一个好学生用英语怎么说
- 她是一名办公室职员用英语怎么说
- 她是一名服务员用英语怎么说
- 寄中书李舍人纾（唐·戴叔伦）
- 寄中书李舍人（唐·张南史）
- 寄中书洪益中梦菊先生四首（明·曹义）
- 寄中书许鸣鹤（明·杨荣）
- 寄中台照磨子徵（元·萨都剌）
- 寄中台王本中（元·萨都剌）
- 寄中山隐讲师（元末明初·张宪）
- 寄中山鹤（宋·张耒）
- 寄中岳颛顼先生（唐·张乔）
- 寄中峰诸弟（清·百保）
- 寄中峰长老（元·善住）
- 寄中曹学士除浙江财赋总管闻至姑苏（元·萨都剌）
- 寄中条道者（唐·贯休）
- 寄中江秦妹丈（清·戴亨）
- 寄中洲茶与尤延之延之有诗再寄黄檗茶仍和其（宋·杨万里）
- 从棉果里跳出的人(小学生生命教育读本)/相逢爱的光亮
- 你其实本来就很美(小学生生命教育读本)/相逢爱的光亮
- 世上最美丽的花(小学生生命教育读本)/相逢爱的光亮
- 内科临床医师手册
- 家庭生活新微语
- 办学思想--名校长的自觉追求/浙派名师名校长培养工程丛书
- 经典永恒--重读俄罗斯经典作家(从普希金到契诃夫)/外国文学研究丛书
- 方寸孤独(短篇小说集)
- 一杯哲学的茶
- 从文译九歌谈到古典文学的翻译问题
- 雷履平教学文集(纪念雷履平先生100周年诞辰暨执教50周年)
- 新视野大学英语读写教程(1智慧版第3版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 折耳兔奇奇/奇奇好棒中英双语故事系列
- 最棒的生日/奇奇好棒中英双语故事系列
- 我喜欢安妮/奇奇好棒中英双语故事系列