食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
八寸蔓越莓戚风的做法步骤
-
1准备材料。12个鸡蛋哦！ -
2蛋清蛋黄分离 -
3蛋清蛋黄分别用两个无水无油不锈钢盆装着，备用 -
4蔓越莓切碎 -
5蛋黄加入牛奶 -
6加入调和油 -
7搅拌均匀 -
8筛去面粉 -
9搅拌成无核蛋黄浆，搅拌的时候横着搅，尽量不要打圈。放一边备用。 -
10倒入蔓越莓碎 -
11蛋清加入几滴白醋，(用柠檬会更好) -
12使用电动打蛋器，打出大泡 -
13继续打发，糖粉分三次加入 -
14糖粉的照片，这里稍微说明一下，用糖粉打发蛋白，烤出来的戚风会比较细腻哦，这是我使用各种糖之后得出的结论?? -
15打发至纹路清晰不流动，能弯起不掉落。就可以了。这个感觉有点像以前那种泡泡发胶的样子?? -
16取三分之一蛋白加入蛋黄浆中 -
17搅拌成混合浆 -
18将上述混合浆再倒回剩余蛋白中，搅拌成蛋糕浆。 -
19分别倒入两个8寸模具中，大力震出大气泡。(我12个鸡蛋可以做两个8寸哦)怕吃不完的话，将所有材料减半就可以了。 -
20烤箱预热145度，60分钟。 -
21出炉，靠里面的温度会稍微高点，开裂有点严重，外面那个颜值还不错。?? -
22大力震几下，震出热气，倒扣，放凉 -
23脱模 -
24我用脱模刀刮的，边上好多碎碎的。求指教如何脱的漂亮呀?? -
25成品图，完全没有塌哦！???? -
26成品图 -
27成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
下午茶
学生
- 肉松酥饼
- 双香炒肉丝
- 家常小炒鸡
- 肉饼蒸鸡蛋
- 蛋丝清汤面
- 五色沙拉
- 清炒红薯叶
- 卤水牛肉
- 美容木瓜牛奶饮
- 凉拌菠菜粉丝
- 轻乳酪蛋糕
- 青椒烧茄子（少油秘诀）
- 蛏子拌海带丝
- 波兰种吐司
- 手掰猪肝
- 芝士香葱排包
- 网红荔枝饮品的做法配方分享
- 时蔬酸辣汤
- 蒜香青椒玉米
- 土豆啤酒焖排骨
- 烤小土豆
- 土豆炒西兰花
- 回锅肉炒油豆腐
- 热狗面包
- 乌鸡山药红枣枸杞汤
- 阿什么地什么的成语
- 阿什么太什么的成语
- 阿什么奉什么的成语
- 阿什么媚什么的成语
- 阿什么所什么的成语
- 阿什么曲什么的成语
- 阿什么比什么的成语
- 阿什么求什么的成语
- 阿什么盗什么的成语
- 阿什么相什么的成语
- 阿什么绝什么的成语
- 阿什么膴什么的成语
- 阿什么苟什么的成语
- 阿什么谄什么的成语
- 阿什么趋什么的成语
- 送黄少监晋卿还金华（元·黄玠）
- 送黄少遇非熊守德庆（宋·王迈）
- 送黄尚书之江西（明·陈汝言）
- 送黄尚书帅蜀（宋·王炎）
- 送黄尚礼还广（明·罗亨信）
- 送黄层城先生还蜀李座师婿也（明·余继登）
- 送黄居约司理英州（明·徐熥）
- 送黄山人孔昭还泉州（明·欧大任）
- 送黄山人归休宁一首（明·黄省曾）
- 送黄山人游武林一首（明·黄省曾）
- 送黄山翁还玉融（明·王恭）
- 送黄岩三友（宋·王十朋）
- 送黄岩二陈秀才（宋·叶适）
- 送黄岩林生伯云还乡觐省（元末明初·刘基）
- 送黄岩老通判全州（宋·杨万里）
- 书边札记
- 数字成像基础及系统技术/数字中国丛书
- 艺术概论(高等学校艺术设计类专业规划教材)
- 首席金座活佛
- 白美国黑美国
- 计算机应用基础(高等院校教材)
- 吴鸿宾传
- 电子技术实验与设计教程(新编电气与电子信息类本科规划教材)
- 无机非金属材料工学(普通高等学校材料科学与工程类专业新编系列教材)
- 邮缘(我的集邮人生3)
- 建筑结构试验(精编本21世纪高等学校土木工程专业规划教材)
- 电子设计自动化(EDA普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 唐诗宋词三百首(精)
- 中国文化讲义
- 妈妈宝宝护理大全(精)