食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜煮河虾的做法步骤
-
1小河虾适量，剪去虾须和虾钳，清水洗净后装盘备用。 -
2丝瓜1根，刨去外皮，切成合适长短的段，再切成条备用。 -
3锅烧热，去适量猪油，化开后烧至7成热，再下入小河虾，大火煸炒，煸出河虾的水份，将河虾煸香。 -
4煸香后，加入1勺二锅头酒，焖15秒后加入适量高汤，再加入适量姜丝、盐和白胡椒粉，搅均后焖煮10分钟。 -
510分钟后，加入丝瓜条，翻炒均匀后继续焖煮3分钟。3分钟后，大火继续收汁。汤汁合适时，加入适量大红椒丝、白糖和鸡精，翻炒至大红椒断生，即可关火起锅。 -
6成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 导游业务通论(高等学校旅游管理专业课程教材)
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- 宣和画谱/中国书画论丛书