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诗文 炸茄盒
释义
炸茄盒的做法

食材明细

主料
  • 长茄子 1根
  • 五花肉馅 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 十三香 适量
  • 花椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 鸡蛋 3个
  • 玉米淀粉 适量
  • 椒盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

炸茄盒的做法步骤

  • 炸茄盒的做法步骤：1
    1
    葱姜切碎。
  • 炸茄盒的做法步骤：2
    2
    肉馅加入适量生抽、盐、鸡精、十三香、花椒粉拌匀。
  • 炸茄盒的做法步骤：3
    3
    加入葱姜末。
  • 炸茄盒的做法步骤：4
    4
    拌匀后再淋上少许香油，肉馅就调好了。
  • 炸茄盒的做法步骤：5
    5
    鸡蛋3个打散，加入适量玉米淀粉，顺一个方向搅拌至老酸奶状。
  • 炸茄盒的做法步骤：6
    6
    再加少许食用油拌匀。
  • 炸茄盒的做法步骤：7
    7
    茄子去皮对半剖开。
  • 炸茄盒的做法步骤：8
    8
    切成夹刀片，酿入肉馅。
  • 炸茄盒的做法步骤：9
    9
    沾一层玉米淀粉。
  • 炸茄盒的做法步骤：10
    10
    挂上一层鸡蛋淀粉糊，下入油锅，炸两遍至金黄。
  • 炸茄盒的做法步骤：11
    11
    出锅沥净油，佐椒盐食用。
  • 炸茄盒的做法步骤：12
    12
    成品图
  • 炸茄盒的做法步骤：13
    13
    成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/14 11:14:39