“茄子具有清热活血、消肿止痛功效，医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒茄子的做法步骤
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1茄子去蒂洗净，切条状。 -
2放入清水中浸泡20分钟左右捞出。 -
3香葱和蒜头切碎。 -
4锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。 -
5倒入茄子翻炒几下。 -
6加盖焖1-2分钟。 -
7开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀。 -
8炒至茄子表面微焦，软烂，下入葱花即可关火。 -
9出锅装盘即可食用。 -
10成品图。
小窍门
茄子浸泡的过程中吸入了水分，所以不用加水也很好炒熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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