“家里的小朋友特别喜欢吃盖浇饭，当看到这刷爆朋友圈的小龙虾盖浇饭就一直就寻思着自己动手做，现在终于如愿以偿地做给他解馋了。小龙虾味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量极高，可以补充人体的钙质，达到健骨强身的目的。做好的小龙虾饱含着酱汁，搭配上些西兰花，再浇淋在香喷喷的大米饭，营养丰富味道鲜美，简单易做，超级棒，一定不会让你失望的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小龙虾盖浇饭的做法步骤
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1洗好米，放入电饭煲中，煮好米饭； -
2将米饭放入小碗中，稍微按压一下成型，就可倒扣在盘中备用； -
3小龙虾提前蒸好； -
4去掉虾壳，取出虾肉； -
5烧锅开水，放入少许盐和几滴油； -
6放入西兰花进去焯一下，变色后捞出备用，放在米饭边围盘； -
7热锅凉油，放入姜蒜末爆香； -
8放入小龙虾肉进去翻炒一下； -
9倒入少许的生抽，加入少许的糖和少许水； -
10再加入适量的盐，翻炒一下； -
11加入点水淀粉勾芡； -
12将制作好的小龙虾连汁一起浇淋在米饭上； -
13端上桌了。
小窍门
1.小龙虾要清洗干净后，抽出虾线，再蒸熟备用；2.将西兰花放入加点油和盐的水中焯一下，色泽更翠绿；3.炒小龙虾时要先爆香姜蒜末末，加入点水是为了有些汤汁，最后加入水淀粉勾芡即可。
使用的厨具：炒锅
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