“春天来了，绿意盎然，今天就来一款抹茶冰淇淋，这一抹绿一直是我的最爱哟。”
食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
手工抹茶冰淇淋的做法步骤
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1准备好所需食材。 -
2把蛋黄和细砂糖一并倒入打蛋盆，打发至微微发白。
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3牛奶倒入小奶锅，小火煮至微沸。
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4然后慢慢倒入蛋黄盆中，边倒边搅拌，以防结块。
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5再把蛋黄液倒回锅中，小火熬煮至浓稠，一边煮一边要勤劳的搅拌，这个过程刮刀不断从底部翻拌，不要留死角。（温度计监测到82℃左右）
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6离火过筛。
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7白巧克力融化后加入抹茶粉拌匀。
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8把抹茶白巧跟英式奶酱混合均匀。
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9倒入余下的淡奶油跟牛奶，再次混合均匀。
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10再次过筛。
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11倒入冰淇淋机，开启“醇厚”档位。
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12制作好的抹茶冰淇淋，是软质的，可以直接吃，也可以放入模具冷冻。
小窍门
抹茶冰淇淋搭配点蜜红豆，超级赞的哟，更多搭配组合就看自己怎么喜欢怎么来了！
使用的厨具：其他
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