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诗文 香菇蒸肉饼
释义
香菇蒸肉饼的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 150g
  • 干香菇 5个
  • 鸡蛋 一个
辅料
  • 姜 少许
  • 葱 一根
  • 小米辣 一个
调料
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香菇蒸肉饼的做法步骤

  • 香菇蒸肉饼的做法步骤：1
    1
    干香菇提前2小时泡发。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤：2
    2
    再切成小粒。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤：3
    3
    五花肉剁成肉沫，装到盘中里。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤：4
    4
    再切一点姜粒，姜粒尽量切小一点。把香菇粒和姜里放入肉沫大盘中。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤：5
    5
    加一点盐、糖、生抽、胡椒粉调味腌制，最后下一大勺淀粉。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤：6
    6
    所有材料搅拌均匀，多搅拌几下，摔打几下，这样的肉饼才紧实口感好。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤：7
    7
    均匀铺在大蒸碟中，用手指按压，使肉饼厚度均匀，中间用手压一个窝窝，等一下要放鸡蛋的。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤：8
    8
    起锅烧水，水开后把肉饼放进去，盖上锅盖。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤：9
    9
    蒸6分钟后，打开锅盖，把鸡蛋打到中间的窝窝里。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤：10
    10
    盖上锅盖，大火继续蒸5分钟，关火后焖3分钟。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤：11
    11
    打开锅盖，香味扑鼻。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤：12
    12
    切一点点小葱花，一个小米辣切小粒。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤：13
    13
    撒在鸡蛋上，滴几滴味极鲜酱油，一道家常香菇蒸肉饼就完成了。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤：14
    14
    配一碗白米饭，赞??。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间：2026/4/4 10:27:57