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诗文 香菇蒸肉饼
释义
香菇蒸肉饼的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 150g
  • 干香菇 5个
  • 鸡蛋 一个
辅料
  • 少许
  • 一根
  • 小米辣 一个
调料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香菇蒸肉饼的做法步骤

  • 香菇蒸肉饼的做法步骤:1
    1
    干香菇提前2小时泡发。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤:2
    2
    再切成小粒。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤:3
    3
    五花肉剁成肉沫,装到盘中里。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤:4
    4
    再切一点姜粒,姜粒尽量切小一点。把香菇粒和姜里放入肉沫大盘中。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤:5
    5
    加一点盐、糖、生抽、胡椒粉调味腌制,最后下一大勺淀粉。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤:6
    6
    所有材料搅拌均匀,多搅拌几下,摔打几下,这样的肉饼才紧实口感好。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤:7
    7
    均匀铺在大蒸碟中,用手指按压,使肉饼厚度均匀,中间用手压一个窝窝,等一下要放鸡蛋的。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤:8
    8
    起锅烧水,水开后把肉饼放进去,盖上锅盖。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤:9
    9
    蒸6分钟后,打开锅盖,把鸡蛋打到中间的窝窝里。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤:10
    10
    盖上锅盖,大火继续蒸5分钟,关火后焖3分钟。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤:11
    11
    打开锅盖,香味扑鼻。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤:12
    12
    切一点点小葱花,一个小米辣切小粒。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤:13
    13
    撒在鸡蛋上,滴几滴味极鲜酱油,一道家常香菇蒸肉饼就完成了。
  • 香菇蒸肉饼的做法步骤:14
    14
    配一碗白米饭,赞??。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间:2025/3/10 18:26:24