诗文 | 小米新吃法??蒸山药小米肉丸子??健脾胃助消化,老少皆宜?? |
释义 |
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食材明细
蒸山药小米肉丸子的做法步骤
小窍门
1.小米需要提前浸泡,用小米蒸的口感会有硬,不如糯米,要趁热吃,介意者可用糯米或者大米。
2.肉馅选择三肥七瘦,打成肉糜状,比肉馅细一些,这样吃不出肉的颗粒感,不柴,不塞牙,但肉香十足,很软嫩适合孩子老人。 3.肉馅不能太软,不要放太多淀粉水,否则不成圆形,会塌下去。
使用的厨具:蒸锅
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