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诗文 红油皮蛋豆腐
释义
红油皮蛋豆腐的做法
“清凉爽口,微辣口感的一道凉菜。在里面加入了榨菜丝可以让皮蛋和豆腐不再单调,增加口感。”

食材明细

主料
  • 内脂豆腐 1盒
  • 皮蛋 3颗
辅料
  • 小米椒 20g
  • 线椒 10g
  • 蒜末 10g
调料
  • 陈醋 40g
  • 味极鲜 20g
  • 耗油 5g
  • 鸡精 5g
  • 红油 10g
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

红油皮蛋豆腐的做法步骤

  • 红油皮蛋豆腐的做法步骤:1
    1
    将小米椒和线椒切圈备用。
  • 红油皮蛋豆腐的做法步骤:2
    2
    碗中放入所有调料,加入红油调成料汁。
  • 红油皮蛋豆腐的做法步骤:3
    3
    将皮蛋切成小块备用。
  • 红油皮蛋豆腐的做法步骤:4
    4
    把切好的豆腐码在盘子里,上面铺一层榨菜,在摆放好皮蛋块,浇上调好的料汁即可。

小窍门

味极鲜和耗油的咸味已经很足了,不需要再放盐。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/15 11:15:01