“排骨有很多种吃法，红烧的、糖醋的、干炸的.....
今天咱就来个混合的，先炸后蒸”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水晶排骨的做法步骤
-
1排骨用盐，十三香和生抽腌制2小时以上 -
2加入6勺干淀粉拌匀 -
3油炸至表面的淀粉成微微的黄色 -
4芋头切成3CM的块状，垫在炸好排骨的下方。放入一勺盐，少量老抽 -
5少量的油把葱姜蒜，花椒八角和茴香粒炒香 -
6排骨盆中倒入开水，淹没排骨。把炒好料油倒入其中。上锅蒸1小时到80分钟后，关火再闷20分钟。
所属分类：
热菜
儿童
本帮菜
午餐