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诗文
家常主食----烫面白菜馅饼
释义
食材明细
主料
面粉
300克
大白菜
500克
粉条
100克
鸡蛋
3个
辅料
大豆油
75克
配料
精盐
4克
五香粉
3克
味精
3克
红方
2块
葱末
10克
姜末
10克
咸鲜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
烫面白菜馅饼的做法步骤
1
将面粉放入容器中,用滚水慢慢搅拌成棉絮状。
2
和成面团,稍微饧一会儿。
3
将大白菜清洗干净,放入滚水锅中烫一下,捞出,过凉,挤干水分,放在案板上。
4
将烫好的大白菜剁碎,并挤干水分,装入碗中待用。
5
将浸泡好的粉条放在案板上,剁碎。
6
将鸡蛋打撒,放入锅中炒熟,凉凉待用。
7
将剁碎的粉条放入白菜末的碗中搅拌均匀。
8
将凉凉鸡蛋碎放入白菜,粉条的碗中。
9
搅拌均匀,加入葱姜末,精盐,五香粉,味精,红方。
10
将所有材料搅拌均匀,成馅料待用。
11
将饧好的面团放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮。
12
开始包馅饼。
13
将包好的馅饼放在案板上。
14
平底锅放油烧热,将包好的馅饼放入锅中煎。
15
将馅饼煎至两面呈金黄色。
16
煎熟,铲出,装入盘中即可。
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更新时间:2025/10/1 12:21:43