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诗文	马鲛鱼炖老豆腐
释义	食材明细 主料 马鲛鱼 420克 老豆腐 290克 辅料 姜片 适量 蒜 适量 调料 料酒 适量 酱油 适量 郫县豆瓣酱 适量 白糖 适量 盐 适量 香辣 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 马鲛鱼炖老豆腐的做法步骤 1 食材：马鲛鱼（已洗净切块）、老豆腐、姜片、蒜（已切碎）、郫县豆瓣酱。 2 将老豆腐放在案板上切开，待用。 3 取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的马鲛鱼两面煎一下。 4 接着，合入切好的老豆腐。 5 然后，搁入姜片和蒜，加适量的料酒。 6 加适量的酱油。 7 加适量的郫县豆瓣酱。 8 加适量的白糖。 9 加适量的盐。 10 加适量的清水。 11 调味炖煮开，炖煮7——8分钟。 12 最后，关火出锅。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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