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- 普通 难度
火龙果奶油蛋糕卷的做法步骤
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1备好食材，淡奶油从冰箱拿出。 -
2蛋清蛋黄分放两个无水无油盆中。
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3鸡蛋中加10g白糖搅匀。
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4加牛奶、色拉油再次搅匀。
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5加低筋面粉搅匀。
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6蛋清加2滴白醋用电动打蛋器打至出小泡泡加1/3白糖。
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7至细腻再加1/3糖，继续打发，至纹路清晰加剩余糖。
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8最后出现小弯钩。
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9取1/3蛋白放入蛋黄液中切拌。
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10取蛋白再次放入切拌。
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11倒入放了油纸的烤盘中。
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12中层170℃烤20分钟。
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13火龙果切小块。
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14蛋卷烤好。
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15倒扣晾一会。
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16淡奶油加糖打发好。
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17淡奶油抹到蛋糕卷上。
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18靠近一侧放上火龙果块。
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19卷起，切块。
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20成品。
小窍门
淡奶油可以多加些。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
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