“红薯梗口感脆爽，鸡蛋柔嫩，咸鲜可口。翠绿的红薯梗搭配金灿灿的鸡蛋，颜值无可挑剔。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红薯叶茎炒鸡蛋的做法步骤
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1从红薯地里採的红薯叶，备用 -
2把红薯叶去掉，洗净，撕掉叶茎的外皮 -
3把叶茎切小段 -
4调碗芡，放淀粉，一点清水把淀粉解开，放盐，糖，胡椒粉，鸡精，料酒，香油调拌均匀。汁不能过稠，薄芡 -
5鸡蛋液打散，滴几滴料酒，加一点清水，搅打均匀 -
6鸡蛋液下热锅摊成片，葱切成粒 -
7锅中放油，煸香葱粒 -
8下入红薯叶茎，中火煸炒断生 -
9下入鸡蛋片 -
10倒入碗芡 -
11出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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