“香辣花甲是一道特色美食，主要材料是新鲜的花甲。想做出美味的香辣花甲，配料的选择极其关键。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣花甲的做法步骤
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1葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，干红辣椒去蒂清洗干净切成段，香菜择去叶子和根部切成香菜段 -
2新鲜的花甲放入容器内，加清水用双手反复的挫洗干净花甲壳上的杂质，控干水分备用 -
3热锅加油放入葱花、姜片、蒜片、干红辣椒段、香叶、花椒爆香 -
4倒入清洗干净的花甲，一定要用旺火翻炒均匀 -
5烹入适量的料酒 -
6加入一点白糖 -
7翻炒均匀 -
8出锅前加一点点生抽翻炒均匀调一下颜色即可关火 -
9关火后撒香菜段根据个人口味加一点点白胡椒粉 -
10点几滴香油 -
11搅拌均匀 -
12装盘，成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐