“煲汤，在广东家家户户都有绝活，滚汤是广东常见的一种简单便捷的汤，因快速好喝，且健康美味，受很多年轻上班的最棒。现在正是丝瓜季节，加上鱼片、干贝，就能滚出鲜掉眉的汤。——丝瓜鱼片汤”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
丝瓜鱼片汤的做法步骤
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1鱼切片，放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟； -
2丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
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3热锅，倒油，爆炒一下丝瓜五成熟；PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味；
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4清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；
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5加入炒好的丝瓜；
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6加入鱼片、生姜丝滚一分钟；
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7放盐、香葱拌均即可。
小窍门
1.爆炒丝瓜五成熟即可；
2.干贝提鲜美味；
2.干贝提鲜美味；
使用的厨具：汤锅、不粘锅
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