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诗文 卡仕达酱花式面包
释义
卡仕达酱花式面包的做法
“面包已成为我家必不可少的早餐首选了,几乎每周都会做1~2次,而且是换着花样来折腾;这次做纯味的,下次就改换豆沙或是紫薯的;反正是想吃啥就做啥;今儿呢咱换成卡仕达酱和红曲粉,用ACA-MB500面包机做了一个省事的花式大吐司,效果也不错----”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个
  • 食盐 3克
  • 酵母 4克
  • 白糖 30克
  • 黄油 30克
  • 牛奶 70克
  • 卡仁达酱 125克
  • 高筋面粉 300克
辅料
  • 清水 少许
  • 红曲粉 7克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

卡仕达酱花式面包的做法步骤

  • 卡仕达酱花式面包的做法步骤:1
    1
    准备好所有材食,提前做好卡仁达酱
  • 卡仕达酱花式面包的做法步骤:2
    2
    将主料除黄油以外的食材依次放入面包桶
  • 卡仕达酱花式面包的做法步骤:3
    3
    启动一次揉面程序
  • 卡仕达酱花式面包的做法步骤:4
    4
    结束后加入软化的黄油,再启动一次揉面程序
  • 卡仕达酱花式面包的做法步骤:5
    5
    结束后将面团按2/3、1/3分成大小二份
  • 卡仕达酱花式面包的做法步骤:6
    6
    红曲用少许清水稀湿
  • 卡仕达酱花式面包的做法步骤:7
    7
    将1/3小面团与红曲粉揉面红色面团
  • 卡仕达酱花式面包的做法步骤:8
    8
    大小二份分别搓圆盖膜松驰15分钟
  • 卡仕达酱花式面包的做法步骤:9
    9
    取白色面团擀成大片
  • 卡仕达酱花式面包的做法步骤:10
    10
    红色面团擀成大片后并放在白色面片上
  • 卡仕达酱花式面包的做法步骤:11
    11
    卷成卷
  • 卡仕达酱花式面包的做法步骤:12
    12
    用刮刀切小段
  • 卡仕达酱花式面包的做法步骤:13
    13
    切面朝上依次放入面包桶中
  • 卡仕达酱花式面包的做法步骤:14
    14
    启动酸奶发酵功能至8分满
  • 卡仕达酱花式面包的做法步骤:15
    15
    再启动烘烤键,默认50分钟
  • 卡仕达酱花式面包的做法步骤:16
    16
    时间到打开上盖
  • 卡仕达酱花式面包的做法步骤:17
    17
    提出面包桶
  • 卡仕达酱花式面包的做法步骤:18
    18
    倒出面包至烤架上晾凉
  • 卡仕达酱花式面包的做法步骤:19
    19
    凉后切片,红白相间的花纹很漂亮哟

小窍门

1、没有卡仕酱可以换成酸奶
2、7克红曲粉感觉有点多,下次改换5克就好
3、也可将红曲粉换成可可粉或是抹茶粉也是可以
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 13:16:24