“喜欢吃白菜炖粉条，原汁原味的，能吃上一碗米饭呢。寒冷的冬天，一家人一起，来一盘热乎乎的炖菜，觉得整个世界都是暖和的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
白菜炖粉条的做法步骤
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1原料：白菜、粉条、豆腐、葱、姜、蒜。 -
2白菜洗净后斜刀切片，白菜帮和白菜叶分开码放。粉条用清水冲洗后用适量水浸泡备用，葱、姜、蒜切小块。 -
3锅中倒入油，油热后加入葱、姜、蒜炒香。 -
4倒入白菜帮，翻炒。 -
5当白菜帮有些打蔫时，加入生抽，翻炒，将白菜帮炒入味。 -
6加入白菜叶，翻炒均匀。 -
7加入花椒粉，翻炒。 -
8白菜叶也打蔫入味后，倒入适量的清水，将粉条铺在白菜上。 -
9再把豆腐放在上面，大火将水烧开，中火慢炖。 -
10当粉条炖烂时，加入白糖和盐、鸡精，味道调好后，大火收汁关火盛盘。 -
11成品。
小窍门
1、白菜帮先入锅，便于入味。
2、如果没有豆腐，可以不加。
3、粉条先浸泡，再进行炖制，可以节省时间。
2、如果没有豆腐，可以不加。
3、粉条先浸泡，再进行炖制，可以节省时间。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜