“口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。硒是微量元素中的“抗癌之王”
口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。预防骨质疏松、防癌、抗氧化减肥，提高免疫力。
蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点，受到广大消费者的普遍青睐。蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参。
蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢。
其中，胶原蛋白被肠道吸收后，可使皮肤白嫩、滋润、富有弹性，延缓皮肤的衰老；牛蹄筋中的生物钙，吸收率在70%以上，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育并可减缓中老年妇女的骨质疏松。
这道菜的口感非常好，
食材都是我比较喜欢的，
蹄筋糯糯的，
口蘑滑嫩，
腐竹有嚼头。
最关键是道不可多得的美容菜哦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
口蘑腐竹炒蹄筋的做法步骤
-
1所有食材准备好。 -
2腐竹折成小段，泡发。 -
3青椒胡萝卜洗净，切成菱形片。 -
4口蘑洗净，切成片，备用。 -
5蹄筋放清水中浸泡15分钟，再反复清洗几遍。（这种半成品有可能有某些添加剂，多洗洗，心理安稳些。） -
6洗好的蹄筋，切成段。 -
7炒锅加热，放入适量食用油，倒葱姜爆香。 -
8先放蹄筋下锅翻炒。（调成中火，蹄筋含有丰富胶原蛋白，比较容易粘锅）。 -
9大约2分钟左右，放入胡萝卜下锅翻炒。 -
10胡萝卜变色断生，加入口蘑下锅。 -
11口蘑变软后，加入腐竹，并依次放生抽，蚝油，糖。 -
12大约再翻炒1分钟左右，即可加入鸡精拌匀，用淀粉勾芡，即可关火装盘。
小窍门
1，如果家里用的是不粘锅，炒的过程中，不需要加水。如果不是不粘锅的话，蹄筋可能粘锅，在炒的时候，可以沿着锅边，稍微滴几滴水。
2，全程中火慢炒。
2，全程中火慢炒。
使用的厨具：炒锅
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